| Entrées
/ Apetizers |
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Tartare de thon à la thaïlandaise
Thaï tuna tartar |
1150 fcp |
Escalope de foie frais aux lychees et son caramel acidulé à la
menthe
Lychees fresh duck liver scalop and its minth caramel |
1700 fcp |
Ravioles de crabe et sa bisque de crevettes au basilic thaï -
Crab ravioles and its tha basil bisque |
1600 fcp |
| Canneloni
provençal de saumon fumé - Smoked salmon “provençal” canneloni |
1500
fcp |
Tataki de thon (mi-cuit)
Tuna tataki (half cooked) |
1150 fcp |
Salade thaï au poulet
Chicken thaï salad |
950 fcp |
Foie gras de canard mi-cuit et son chutney de
fruits croquants
Duck “foie gras” with a fresh fruits chutney |
1700 fcp |
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| Les
poissons |
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Poêlée de noix de Saint Jacques,
réduction de balsamique et chutney aux épices
Sauted sea scallops, balsamic vinegar and spices chutney |
1950 fcp |
Brochettes de crevettes de Moorea à la
citronnelle
Lemongrass Moorea shrimps kebab |
2100 fcp |
Escalopes de mahi-mahi, chips de bacon et crème
fumée
Sliced mahi-mahi, bacon crisps and smoked cream |
1950 fcp |
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| Les
sushi |
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Assortiment de maki (16 pièces)
Maki assortment (16 pieces) |
1700 fcp |
Assortiment de nigiri (12 pièces)
Nigiri assortment (12 pieces) |
1900 fcp |
Assortiment de sashimi (24 pièces)
Sashimi assortment (24 pieces) |
1950 fcp |
Dégustation PKO (8 pièces de chaque)
PKO tasting (8 pieces each) |
2450 fcp |
Assortiment de temaki (3 pièces)
Temaki assortment (3 pieces) |
1500 fcp |
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